Ají Dulce

El Aji Dulce o "Capsicum annuum", es una especie originaria de Mesoamérica, donde fue domesticada hace más de 6000 años, y donde se encuentran aún variedades silvestres.
En Colombia y muchos países de América Latina es ingrediente imprescindible en la cocina, especialmente la de nuestras abuelitas, que todo lo arreglaban con un poquito de Ají. Este delicioso y hermoso espécimen fue cultivado en mi "huerto de pandemia" y sirvió de sujeto en varias sesiones de fotos, para después de estar rojito y madurito, sacrificar su existencia y convertirse en un exquisito guiso.
Ahora después de muchos meses, es el protagonista de este spotting que espero traiga alegría, inspiración y antojo a todo el que lo vea. Autor: Maria Alejandra Meza