ליים

ליים או לימית הוא כינוי למספר מינים של פירות הדר או הכלאות שלהם. צבע הפרי ירוק כהה עד צהוב, קוטרו נע בין שלושה לשישה סנטימטרים. הפרי בשרני, ולעתים מקשרים אותו ללימון. מיני הליים בדרך כלל קטנים מהלימון, וחמוצים יותר. הליים הנפוץ בשווקים הוא הליים הפרסי (Citrus × latifolia) הירוק וגדול, והליים הארצישראלי (Citrus limettioides).לימון ליים משתייך למשפחת ההדרים וכמו יתר בני משפחתו גם הוא עץ ירוק עד שפריו מבשיל בתקופת הסתיו והחורף. חשוב לעשות הבחנה בין לימון ליים לעץ שנקרא כפיר ליים כאשר האחרון אסור בגידול בישראל ע"פ תקנות משרד החלקאות בשל היותו נשא למחלת הדרים מסויימת. לימון ליים מניב כמויות גדולות של פרי ומתאים מאוד לגינות ביתיות בשל מידותיו המתונות והפרי נטול הגרעינים לו קיימים שימושים רבים בכל מטבח. עצי לימון ליים מתאימים מאוד לאקלים הישראלי וניתן למצוא אותם בכל איזורי הארץ. עצי ליים, כמו שאר עצי הפרי ממשפחת ההדרים, קלים לאקלום ולגידול ברוב חלק הארץ (פרט לקרים או חמים באופן קיצוני) ומניבים כמות גבוהה של פירות באיכות מצויינת. גובהו ורוחבו של עץ הליים יכול להגיע עד ל-3 מטרים אך ניתן לשלוט בו באמצעות גיזום הענפים וכפועל יוצא - לגדלו גם בתוך כד או מיכל גדול במרפסת הבית או על הגג. ניתן לשתול את שתיל הליים כל השנה, פרט לחודשים הקרים במיוחד או בעיצומם של גלי חמסין או שרב. הוא ירוק עד ופירותיו מבשילים בחודשי החורף, בדומה לשאר ההדרים.