Garlic flower

Raíz bulbosa que se denomina "cabeza" en la que se encuentran 10- 12 "dientes".

Alcanza entre 30 y 40 cm de altura.

Las hojas del ajo son macizas, a diferencia de las de la cebolla que son huecas.

Hoja radicales, largas, alternas, comprimidas y sin nervios aparentes.

El ajo no suele florecer pero a veces, cuando se forma la flor, se encuentran en ella bulbillos, que reproducen la planta como si fueran dientes.

Flores blancas y rosadas, cerradas antes de la floración en unas cápsulas membranosas con una punta alargada que se abre longitudinalmente en el momento de la floración y permanece marchita debajo de las flores. Se agrupan en umbelas.

Cada flor presenta 6 pétalos blancos, 6 estambres y un pistilo.

Raíz bulbosa, compuesta de 6 a 12 bulbillos ("dientes de ajo"), reunidos en su base por medio de una película delgada, formando lo que se conoce como "cabeza de ajos".

Cada bulbillo se encuentra envuelto por una túnica blanca, a veces algo rojiza, membranosa, transparente y muy delgada, semejante a las que cubren todo el bulbo.