Bursa Mutfağı Ve Yöresel Lezzetler Osmanlı İmparatorluğu'na başkentlik yapmış olan Bursa, mutfak kültürü açısından Türkiye'nin en zengin şehirlerinden biridir. Şehrin tarihi dokusu ve kültürel birikimi, yemeklerine de yansımış ve her biri birer sanat eseri niteliğinde lezzetlerin ortaya çıkmasını sağlamıştır. Bursa mutfağı denildiğinde akla ilk gelen, kuşkusuz dünyaca ünlü İskender Kebabı olsa da, şehrin sunduğu tatlı çeşitliliği ve geleneksel yemekleri de en az onun kadar dikkat çekicidir. Geleneksel Bursa Yemekleri İskender Kebap Kestane Şekeri İnegöl Köfte Kemalpaşa Tatlısı Pideli Köfte Kestane Lokumu Mihaliç Peyniri Şehrin mutfak kültürü, sadece ana yemeklerle sınırlı değildir. Özellikle Uludağ'ın eteklerinden gelen temiz hava ve bereketli topraklar, Bursa'ya özgü birçok ürünün yetişmesine olanak tanımıştır. Bu ürünler, hem yemeklerde hem de tatlılarda kendine has tatlar oluşturur. Bursa, sadece bir şehir değil, aynı zamanda bir lezzet hazinesidir. diyen yerel halk, bu zenginliği her fırsatta vurgular. İskender Kebap İskender Kebap, Bursa denilince akla gelen ilk lezzettir ve adeta şehrin gastronomi elçisidir. 19. yüzyılda İskender Efendi tarafından yapılmaya başlanan bu eşsiz yemek, ince dilimlenmiş dönerin, tereyağlı domates sosu ve yoğurt eşliğinde pide üzerinde servis edilmesiyle hazırlanır. Gerçek bir İskender Kebap deneyimi için, yemeğin üzerine dökülen tereyağının sıcaklığı ve dönerin odun ateşinde pişirilmiş olması büyük önem taşır.