Parmi tous les matériaux disponibles pour les couteaux Laguiole, deux se démarquent par leur popularité et leur beauté naturelle incomparable : le bois d'olivier et la corne de bovin. Ces matériaux nobles, utilisés depuis les origines de la coutellerie Laguiole, apportent à chaque couteau une chaleur, une authenticité et une beauté que les matériaux synthétiques ne peuvent pas égaler.